Ensalada templada de arroz integral

Ingredientes - 6 personas
175 gr 800 gr 1 cuchara	Arroz integral Agua Sal
200 gr	Cebolla en cuartos
300 gr	Pimiento verde trozos
50 gr	Aceite oliva
50 gr 50 gr	Queso azul Puntas espárragos
150 gr 1 pizca 1 pizca	Espinacas frescas Sal Pimienta

  

  

Prepara el arroz hervido: Agua, sal y arroz en el cestillo, 20 min, 100º , Vel.4. Remover dos o tres veces por el bocal. Vuelque en un bol.       Cebolla, pimientos y aceite, 4 seg, Vel.4. Bajar restos, 10 min, 100º, Vel. 1. Volcar junto con el arroz en un bol.        Incorpore las espinacas, los esparragos, el queso, y salpimente.

Mozzarela rellena

Ingredientes - 4 personas
250 gr	Mozzarela fresca
100 gr	Salmón ahumado
3 ud	Apio
1 ud	Lechuga rizada
1 ud	Cubilete de aceite de oliva
50 gr	Huevas negras

 

  

  

§         Pica el salmón y el apio, dos veces turbo, añade el aceite, 5 min.90º vel.1.

§         Corta la mozzarela en cuatro lonchas y intercala la mozzarela y el relleno, junto con el relleno coloca la lechuga rizada.

§         Sirve con un chorro de aceite de oliva y huevas negras.

Mini magdalenas de jamón y queso

Ingredientes - 40 unidades
80 gr	Jamón serrano
30 gr	Leche
2 ud	Huevos
100 gr	Harina
1 ud	Sobre levadura polvo
80 gr	Queso rallado
40 gr	Aceite de oliva
40 ud	Moldes trufas

 

§         Precalentar el horno a 180º. §         Poner el jamón y dar 5 golpes de turbo. Reservar.

§         Meter los huevos y la leche, 4 seg. a vel. 4.

§         Añadir la harina y la levadura, mezclar 8 seg. vel.2.

§         Añadir el queso, el aceite y el jamón reservado, 4 seg. vel.2.

§         Acabar la mezcla con la espátula. Con una manga pastelera rellenar los moldes.

§         Hornear durante unos 10 min. aproximadamente.

Pasta fresca con puerro y jamón

Ingredientes - 4 personas
30 gr	Queso parmesano
2 ud	Puerro
2 ud	Diente ajo
1 ud	Cubilete aceite oliva
200 gr	Jamón
200 gr	Nata
100 gr	Leche
1 ud	Puñado de almendras
1 ud	Pizca sésamo negro
Al gusto	Sal
Al gusto	Pimienta
500 gr	Pasta fresca

• Cortar el jamón en trozos y congelarlo para poder triturarlo mejor.
• Trocear el parmesano y rallar a vel. progresiva 5-10 y reservar.
• Trocear el jamón congelado 3 seg., vel.6 y reservar.
• Trocear los puerros junto con los ajos, 6 seg., vel. 4.
• Añade el aceite y rehoga 12 min., vel. 1.
• Incorpora el jamón troceado, 3 min., temp. Varoma, vel. 1.
• Añade la nata y leche, 5 min., 100º, vel. 1.
• Salpimienta al gusto.
• Cuece la pasta y mezcla con la salsa y el queso parmesano reservado, termina añadiendo al plato unas almendras y un poco de sésamo negro.